Una festa tradizionale, che permette di fare un bilancio della stagione agricola, ma che è anche diventata ormai uno strumento di promozione del Carso triestino e della Riserva di Biosfera di Miramare e costiera triestina.
Tutto questo è la Festa di San Martino a Prosecco: una serie di iniziative che metteranno al centro le produzioni locali e le prospettive del Carso e della costa triestina.

Le attività sono state presentate in Comune a Trieste dalla vicesindaca e assessora alle Politiche economiche, Serena Tonel, che ha sottolineato come la festa di San Martino, in programma dal 7 all’11 novembre, sia ormai “un appuntamento tradizionale, molto atteso, che attira l’attenzione sull’altopiano carsico. È una festa che coinvolge il settore dell’agricoltura. Un’occasione per fare il punto sui raccolti e festeggiare con il vino nuovo, ma anche per ragionare sul futuro di questa zona. Una vetrina per tutta la filiera dell’agroalimentare, che sul nostro territorio presenta produzioni di eccellenza”.
Con l’occasione si farà anche il punto sul riconoscimento del Prosekar, vino locale a cui sono state dedicate alcune iniziative, tra cui una degustazione la sera di lunedì 10 novembre. L’associazione Prosekar, ha spiegato il presidente Andrej Bole, “ha intrapreso una strada di riconoscimento del nome: si spera che entro qualche anno ci sarà un riconoscimento ufficiale e potremo utilizzare ufficialmente il termine Prosekar. Attualmente teniamo viva la questione: il Prosekar è il progenitore del Prosecco, ma è diverso, è un vino prodotto artigianalmente, e rimarrà sempre così”.

Tornando al programma della festa, si parte il 7 novembre con l’inaugurazione della mostra dell’artista Marko Novak, autore anche dell’immagine rappresentata sul materiale promozionale dell’evento, accanto alla presentazione, a cura del WWF, della nuova mappa multimediale trilingue (italiano-sloveno-inglese) della Riserva di Biosfera di Miramare e costiera triestina: uno strumento digitale innovativo, realizzato per promuovere la conoscenza del territorio riconosciuto dall’UNESCO nell’ambito del programma Man and Biosphere.
Domenica 9 novembre, dalle 14.30 a Prosecco, ci sarà il tradizionale trasporto del vino nuovo con il carro trainato dai cavalli, con la partecipazione di gruppi musicali, seguito dal battesimo del vino nuovo da parte dei Cavalieri del Vino.
Martedì 11 novembre, giorno del Santo patrono di Prosecco, è in programma la Fiera di San Martino con il mercatino ambulante e il mercatino agricolo “Sapori di San Martino”. Non mancheranno eventi collaterali con rappresentazioni teatrali, concerti, presentazioni di libri, passeggiate, tornei e attività sportive.
La Festa di San Martino sarà anche un’occasione per valorizzare e scoprire la Riserva di Biosfera MaB (Man And the Biosphere) UNESCO di Miramare e costiera triestina, con una serie di iniziative promosse dal WWF – Area Marina Protetta di Miramare.
“L’area della biosfera – ha detto Giovanna Caputo, guida dell'Area Marina Protetta di Miramare – si è allargata negli anni da Barcola fino ai Filtri, oltre tremila ettari. Inserita nel programma governativo MaB dell’Unesco, valorizza non solo la natura, ma anche le storiche attività dell’uomo nell’ambiente, che si sono sviluppate in modo armonioso senza compromettere le risorse naturali”.
Alessandro Martegani